野菜たっぷり夕ご飯

　今日は近所の１００円ショップに行っただけで、１日のんびり家で過ごしていました。
　そして母親が夜は出かけるので、僕が夕飯を作りました。

　１００円ショップから帰って来た後で言われたので、買い物にまた行くのが面倒だったので、冷蔵庫にあるもので全部賄うことにしました。結果出来たのが、

①油揚げと豆腐と大根の味噌汁。
　油揚げと豆腐が大豆製品同士でカブってますが、賞味期限過ぎていたので已む無く同時に消費。大根も中途半端な量が残っていて、端の切り口が乾いてしまっていたので消費。

②和風サイコロステーキ、エリンギのソテー添え
　冷凍食品のサイコロステーキを焼き、味噌汁で使いきれなかった大根を下ろしてゆずぽんを掛けて和風でさっぱりに仕上げました。エリンギも結構買ってから時間が経っていたので、ささっと炒めました。時間が経っている割にはかなり美味しいエリンギでした。

③温野菜サラダ。
　ホクホクの男爵芋、冷凍ブロッコリー、冷凍アスパラ、ゆで卵のサラダ。赤い色がなくて寂しかったので、皮付きの千切りニンジンを散らしました。ゴマドレッシングを掛けて頂きます。

　この３品に炊きたてご飯で男２人のムサイ夕食でした。でも美味しかった。ちょびっと残ったので、それは弁当箱に詰めて、明日の父親のお弁当になります。

　今日の読売新聞夕刊に、最近は節約の為にお弁当を作る男性が増えているという記事が載っていました。僕は簡単なものなら小学生くらいから作っていましたが、案外大人になっても全く出来ない人というのも多いなあと思っていました。出来る人は本当に上手なんですけど。でもこの不況で、外食中心では色々キツくなってきたようですね。
　まあ男女問わず出来るに越した事はないんですが、やっぱり外食よりは自作の方が安く済むし、慣れれば自分好みに美味しく出来るし、野菜も多く摂れるように思います。
　少なくともコンビニ弁当よりはいいはず。
　コンビニよりはスーパーの弁当の方が体に良さそうですが。

　何だか不景気なんだな、って実感しちゃいますねー。
　あ、自作が基本ですけど、一人暮らしならモノによっては買った方が安いし楽なのもありますよね。揚げ物とか。１人分作るのは難しいから。
　スーパーの弁当でも半額になってれば節約になると思う。

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